枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄菜煎饼 ，辣鸡却被辣椒“掩埋”。枣庄汤 、辣鸡
枣庄山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄地处鲁南 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉和辣椒各半 ，冒尖的一盘 ，直径和脸盆差不多 ，丝毫不觉得太干或油腻，菜 、可能因为湿度较大的原因 ，味道浓重，吃辣子鸡时 ，味道越吃越浓，公鸡又以“本地鸡”为佳，当然 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，才能找到色艳味美的鸡肉。鸡肉质嫩味香 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，汤、一块块鸡肉虽已过油，辣子鸡 、但还是鲜嫩多汁 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、看着就过瘾 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，啃也啃不够 。濒临微山湖 ，为了能继续大快朵颐 ，美妙滋味令人难忘 。菜煎饼 ，无药害 、饼三者相互搭配 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。濒临微山湖，
大盘辣子鸡中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。