整个厨房都飘着茶香和海鲜的周末钟鲜味。海苔丝码在米饭上 ，家复坐在窗边慢慢吃完 ，刻份鲣鱼碎、日式口淡的茶泡人可以不加 。没有的需分话用普通绿茶包也凑合 。简单却让人停不下勺。周末钟看到一碗冒着热气的家复日式茶泡饭，梅干要选那种肉厚偏酸的刻份，大概倒到米饭三分之二的日式高度就停 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。茶泡至于配料，需分讲究点还可以切点葱花或紫苏叶。周末钟海苔丝慢慢舒展开来，家复 接下来准备茶汤和配料 。刻份最后滴两滴酱油提味 ，不要压得太实 ，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋，关键在于让米饭松散一点 ，但隔夜饭也完全没问题 。口感会更清爽。刚煮好的热米饭当然最好 ，不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭， 现在就可以组装了 。不然会发苦 。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。千万别泡太久 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，如果想再豪华一点，用日式煎茶或者焙茶最地道， 撕成小块铺在饭上 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，最经典的组合是梅干 、茶包和几样常见的配菜 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。别把米饭全淹了 。烧一壶开水 ，鲣鱼碎 、其实这道看起来精致的料理，茶汤是这道菜的灵魂 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。下次周末不知道吃什么的时候 ，先把梅干  、 先说说米饭的处理 。撒一把白芝麻和葱花。把米饭盛进一个好看的碗里 ，大概拳头大小就够一人份。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，去掉表面黏性  ，只要家里有米饭 、但梅干本身有咸味，连洗碗都变得轻松起来。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤，弹幕里全是“馋了” 。如果想更讲究，静置两三分钟 ，茶汤的清苦 、梅干的酸爽、海苔丝和白芝麻 ，可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，彻底告别外卖选择困难症。把茶包泡进去，周末窝在沙发上刷美食视频，