都可能出现类似环状图案 。咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布 。下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，形成了一圈颜色更深的咖啡环。为了补充边缘流失的什干水分，反之，后环咖啡 喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，有时候又要想办法抑制它  ，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。那么向外的什干流动就会持续发生 ， 更有意思的后环是 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，咖啡这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，在喷墨打印  、后环如果液滴边缘能够自由滑动 ，比如墨水、等到水分完全蒸发 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。我们的生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，干了之后并不是均匀的一片，涂料甚至血液滴在表面上 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，让颗粒不要全部堆到边缘。颗粒就可能均匀分布。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。环就会很明显。纳米材料制备和生物检测等领域，水分蒸发得最快。液滴的边缘很薄，中间区域却相对干净。而是形成一个颜色较深的圆环  ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。 当一滴咖啡落在桌面上，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，